おはようございます。管理者の岩田です。久しぶりの投稿ですね。サボっていたわけじゃないんですが、なかなか投稿するネタがなく …(^^;まぁ、それだけ平和な毎日が過ごせている証拠かもしれませんが。
さて、今日のタイトルで好きな人はすぐお分かりになったでしょうが、私の地元名産品である『自然薯』の話です。
拙い私の知識を絞り出すと、『薯』や『藷』が『いも』を表す言葉で、例えばジャガイモは『馬鈴薯』、サツマイモは『甘藷』と呼ばれ、『ヤマノイモ』『ヤマイモ』が『自然薯』と呼ばれている、と記憶しています。
私たちの地方では、一般的に、ですが、天然モノを『ヤマイモ』と呼び、栽培モノはあくまで作物ですから『自然薯』と呼んでいます。
先日知り合いから自然薯を買ってきてくれないか、と頼まれまして、自然薯農家に頼んだところ、傷物で売り物にならない品をサービスで持ってきてくれました！
名産品ではありますが、地元の人って逆に名産品をあまり食べなかったりするんですよね～、名産品あるあるだと思うのですが。
私たちも、買ってまで食べないし、天然モノを大変な思いをして掘るのもなかなか…という訳で、食べる機会があまりないのです。折角頂いた品、有り難く戴きました！
久しぶりに食べた自然薯は絶品！天然モノの方が凄まじい粘りがあり、強い土の香りがして好きな人は熱狂的に好きですが、栽培モノの方が粘り、香り共に程よくこちらの方が一般的には好まれるかもしれません。
私はすごく好きな方で、当然天然モノも大好きですが、いやいや、栽培モノも素晴らしい味でビックリしました！とても美味しかったです！
私は天然モノしか…なんて方も、一度試されてみては？とても美味しいですよ！
因みに、写真は今日の朝作ったとろろ丼です。自然薯の香りとネギ、海苔の香りが相まって素晴らしく美味しかったです！
因みに因みに、ウチは鮎の味噌汁を濃くして伸ばし汁に使いますが、椎茸だし汁こそ最高だ！と言う方もいます。なぜウチは鮎だしかというと、恥ずかしながら家族で唯一私が椎茸大嫌いだから…山の人間には意外と椎茸嫌い多いんですよ…ﾀﾌﾞﾝ…
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